Le Chasseur - Nature
Le Chasseur - Nature
SHUUUTT!!!

Les Nouvelles

Le Chasseur est fier de vous annoncer que notre cuisine est désormais ouverte jusqu'à minuit les jeudis, vendredis et samedis. Nous devenons l'unique destination gastronomique pour les couche tard dans Hochelaga.

Notre mixologue a fait encore des siennes. Un nouveau menu alcool est à votre disposition avec plus de cocktails, de whiskys et de rhums.

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votre candidature:

emploi@barlechasseur.com

  • Horaire de la cuisine

    Mardi - 17h à 22h
    Mercredi - 17h à 22h
    Jeudi - 17h à 22h
    Vendredi - 17h à 22h
    Samedi - 17h à 22h
    Dimanche - 17h à 22h

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Découvrez notre menu boisson

Notre sommelier Steve Beauséjour se fait un plaisir de vous faire découvrir des vins d'importations privées chaque semaine. Le propriétaire, aussi créatif avec les alcools, vous improvise un cocktail spécial chaque semaine en plus d'une vaste gamme de remontants haut de gamme variant sous différents thèmes gustatifs.

ENTRÉES

SPÉCIAL HUÎTRES DU MOMENT (MINIMUM DE 6)   
2 / UNITÉ

TARTINADE DE CREVETTES DE MATANE
10

PÉTONCLES POÊLÉS, PURÉE D’OIGNON, MINI-POIREAUX, CERISE DE TERRE
12

RIS DE VEAU, PERSILLADE DE PANAIS, PURÉE DE CÉLERI-RAVE
12


PLATS

SALADE AU JAMBON DE CANARD, SAUCISSONS FENOUIL, FROMAGE HERCULE DE CHARLEVOIX
16

BAJOUE DE PORC NAGANO, SAUCE CHOCOLAT NOIR DE TANZANIE
18

BOUDIN , SAUCE VIERGE À LA COURGE, FOIE GRAS POÊLÉ
19

FLÉTAN PÊCHÉ À LIGNE, HUMMUS POIVRONS GRILLÉS, CAPONATA  
20

TARTARE DE CHEVAL, RAÏTA, CHIPS ET SALADE
20

DEMI-POULET DE CORNOUAILLES GRILLÉ, LAQUE GIN UNGAVA ET GENIÈVRE
22

MÉDAILLON DE CERF ROUGE NORDIQUE, ALIGOT, LAQUE AU POMME
26

EXTRA FOIE GRAS POÊLÉ
8


DESSERTS

FINANCIER PISTACHES, MERINGUE HIBISCUS, GRANITÉ PIMM’S CONCOMBRE
9

BROWNIE, CRÈME FOUETTÉE AUX HERBES SAUVAGES, COULIS FRAMBOISES ET FRAISES DU QUÉBEC
9

TIRAMITSU AUX FRAISES ET RHUBARBES DU QUÉBEC, POIVRE LONG
7

NOIX  CAJUN / CURI CUMIN CRAMÉLISÉ
3











La légende

C?était dans le bon vieux temps, le temps où les gens prenaient encore le temps, le temps où les légendes disaient encore la vérité. La légende dit que le Chasseur s'est installé dans Hochelaga avec les familles bourgeoises du quartier, les Valois, les Morgan et les Cuvillier. La légende dit que, fascinées par ses traditions ancestrales et son savoir-faire culinaire, ces familles l'ont ramené de leurs voyages du Nord, qu'elles l'ont ramené tout droit du froid. C'était dans le temps des années 1900, dans le temps où les voitures avaient encore de vrais chevaux, dans le temps où on laissait encore le temps bien faire les choses.

On offrit au Chasseur un gîte pour que les habitants de la ville puissent profiter de saveurs et de parfums venus de loin. C'était un artisan du bon, un magicien du vrai.